|
|
Krenten Bolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150gr krenten-1/4 l melk -80tot 100gr margarine- 80gr suiker-1 pakje vanillesuiker- zout-500 gr bloem-30 gr gist.
Voorbereiding:
Begin met de krenten te wassen en ze vervolgens goed te laten uitlekken op een vel keukenpapier.
Bereidingswijze:
Verwarm de melk tot op 35a37c(handwarm) en laat daarin de margarine smelten.gietvervolgens de melk in een hoge kom en voeg er de suiker,vanillesuiker,zout en bloem aan toe.verkruimel daarover de gist.alle ingredienten worden vervolgens gekneed met behulp van de handmixer,voorzien van de kneedhaken.begin op de laagste draisnelheid en voer deze geleidelijk op.blijf het deeg net zolang kneden tot het van de schotelrand loslaat.voeg er tot slot de krenten aan toe.doe dit tevens met de handmixer op de laagste draaisnelheid.leg vervolgens op een schone keukendoek over de kom met het deeg.het deeg moet nu op een flink warm plekje of in een lauwarme bakoven net zolang rijzen tot het volume verdubbeld is(ongeveer dertig minuten).vorm nu op een houten deegplank een rol van het krentendeeg en verdeel deze rol in twaalf sneden.vorm van elke snede deeg een mooi rond krentenbolletje en schik het op de ingevette bakplaat van de oven.laat vervolgens nogmaals afgedekt gedurende een twintigtal minuten rijzen.pas daarna bakken in een voorverwarmde oven op 200graden in 20a30 minuten goudbruin bakken.
|
|
|